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La cocina de Casa José es un espacio socio- económico y cultural, dentro de un espacio singular como es Aranjuez.

La tierra es el principal proveedor de productos que pasan por la despensa de Casa José. Nos proporcionan una gran lista de productos, siempre acordes a la temporada, teniendo especial énfasis en verduras y hortalizas.

Nuestra intención es que el comensal pueda percibir, mediante los olores y el gusto del paladar, el sabor y la textura de las verduras; Y que al abrir los ojos descubra los colores de Aranjuez sobre los platos.

En esta línea, nuestra cocina cuenta con la verdura no como actor secundario, sino como artista principal en nuestros platos

Nuestro fin son las necesidades nutricionales junto a las percepciones sensitivas.

Nuestro entendimiento de la cocina pasa por el respeto y sostenibilidad del entorno arancetano, madrileño y español, coqueteando en su avance con las distintas alternativas que proporcionan las culturas.

 
 
C/ Abastos 32 - 28300 - Aranjuez ( Madrid)    Teléfonos. 91 891 14 88 - 91 892 02 04    info@casajose.es - www.casajose.es
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