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Carta de Temporada
Atelier

 

" Desde aqui, Casa José homenajea a los pequieños hortelanos de la comarca de Aranjuez por el trabajo que está realizando por el mantenimiento de los cultivos de las variedades de verduras y frutas autóctonas, respetando la localización del producto y sostenibilidad de nuestro campo "

 

VEGETALES EN CLÁSICOS

 

Encurtido de cítricos

 

Colinabo de la primera escarcha

 

Habas con caviar de albahaca

 

Espárragos frítos de Aranjuez

 

Remolacha a la sal negra

 

Puerros tiernos aromatizados en papillote

 

Espárragos blancos "Menier"

 

Cebolla joven en tinta con ajo negro

 

Guisante dulces al azahar

 

Membrillo asado con helado de pera

 

 

 

PRECIO DE MENú 75.00 €  IVA INCLUIDO

Servicio de mesa completa

 

 

 


 
C/ Abastos 32 - 28300 - Aranjuez ( Madrid)    Teléfonos. 91 891 14 88 - 91 892 02 04    info@casajose.es - www.casajose.es