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Carta de Temporada
Atelier

 

" Desde aqui, Casa José homenajea a los pequieños hortelanos de la comarca de Aranjuez por el trabajo que está realizando por el mantenimiento de los cultivos de las variedades de verduras y frutas autóctonas, respetando la localización del producto y sostenibilidad de nuestro campo "

 

VEGETALES EN CLÁSICOS

 

Agua de gazpacho

 

Granizado de colinabo

 

Ajo blanco tierno y regaliz

 

Pepino encurtido de cítricos con ensalada de hinojos tiernos

y helado de apio

 

Parmentier de algas con aji amarillo

 

Tómate frito con ajos y almendras tiernas

 

Cebolla joven en tinta con ajo negro

 

Pimientos asados

 

Sandia con queso y almendra tierna

 

Albaricoques con crema de avellana

 

Blanco y Negro

 

 

PRECIO DE MENú 75.00 €  IVA INCLUIDO

Servicio de mesa completa

 

 

 


 
C/ Abastos 32 - 28300 - Aranjuez ( Madrid)    Teléfonos. 91 891 14 88 - 91 892 02 04    info@casajose.es - www.casajose.es